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Newsletter 2/2004

vom Übersetzungsbüro Rózsa Schräpler, Betberger Straße 9
D-79295 Sulzburg
Tel.: +49 (0) 7634 50 69 35

Hallo liebe Ungarnfreundinnen und –Freunde, einige News aus und über Ungarn:

1. Ungarn auf dem Weg zur EU

Der Countdown läuft - nur noch 14 Wochen

Wussten Sie, dass sich der Beitritt Ungarns bezüglich vorteilhafter Grenzkontrollen erst 2006 auswirken wird, der EURO erst 2008 in Ungarn eingeführt werden soll und Deutschland sich 8 Jahre ausbedungen hat, bis mit voller Freizügigkeit ungarische Arbeitskräfte auf dem deutschen Arbeitsmarkt tätig sein dürfen?

http://www.bz.hu/artikel.php?resortid=11&artikeli d=4447 (Link nicht mehr aktiv)

2. Monets Kunstwerke in Budapest

Eine impressionistische Bilderschau mit rund 110 Exponaten ist in neun Räumen des Museums der Schönen Künste in Budapest (Heldenplatz) noch bis zum 15. März 2004 zu sehen. Wer in dieser Zeit in Budapest weilt, sollte die 6,50 EUR für den Eintritt nicht scheuen.

http://www.bz.hu/artikel.php?resortid=10&artikelid=4445 (Link nicht mehr aktiv)

3. Neue Aquarienanlagen für den Budapester Zoo

Die Aquarienanlage des Budapester Zoos hat neue Aquarien bekommen. Mittlerweile sind es 60 Stück. Auch in in der Wintersaison können sie jeden Tag von 10 bis 15 Uhr besucht werden.

4. Chinamarkt

Wußten Sie, dass sich inzwischen nach der Wende 20.000 Chinesen in Ungarn niedergelassen haben?
Auf 26 Hektar Fläche (das entspricht etwa 26 Fußballfeldern!) finden Sie in der Josefstadt Ungarns größten China-Markt.

Freunde und Kunden der "Vier Tiger", Ungarns größtem China-Markt, können aufatmen: Die MÁV, Eigentümer des 26 Hektar großen Geländes in der Josefstadt, hat vergangene Woche beschlossen, den Vertrag mit dem Pächter, der Komondor Kft., um ein Jahr zu verlängern.
Fest steht, dass der Markt an dieser Stelle aufgelöst werden soll und die Stadt eine neue Fläche sucht.

5. Restaurantführer Budapests

Die Budapester Zeitung hat einen digitalen Restaurantführer auf ihrer Website
platziert.
Sie können dort nach Bezirken und nach ihrem Küchenwunsch das Restaurant ihrer
Wahl heraussuchen.
Unsere Meinung: Sehr empfehlenswert!

www.bz.hu/restaurantfuehrer.php

6 . Visapflicht für ungarische Staatsbürger

Keine Visapflicht mehr für ungarische Staatsangehörige ab dem 1.5.2004
(Mitteilung des Auswärtigen Amtes), Website:

www.auswaertiges-amt.de/www/de/index_html

7 . Kalbspörkölt mit Nockerln (für 4 Personen)

Ein Rezept des Hotels: Gundel in Budapest
H-1146 Budapest
Állatkerti út 2.
Telefon: (361) 468-40-40
Telefax: (361) 363-19-17
E-mail: [email protected]

Homepage: www.gundel.hu

Zutaten
Für das Pörkölt

1/4 Tasse Sonnenblumenöl
150 g Zwiebeln, kleingehackt
1 Knoblauchzehe
2 Eßl. Gewürzpaprika
720 g Kalbfleisch (Schulter oder Keule),
in 2 cm große Würfel geschnitten
Salz
80 g Tomaten, geschält, entkernt und in 5 mm
große Würfel geschnitten
120 g Paprikaschoten,
in 1 cm große Würfel geschnitten
scharfer Paprika
4 Portionen Nockerln
100 g bunte (grüne, gelbe, rote) Paprikawürfel
1 Teel. Sonnenblumenöl

Nockerln
300 g Mehl
2 Eier
4 1/2 Teel. Salz
1 Eßl. Sonnenblumenöl

Zubereitung Pörkölt
In einem Schmortopf von etwa 20 cm Durchmesser das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Vom Feuer ziehen, Knoblauch und Gewürzpaprika zufügen, verrühren, mit einer 3 Tasse Wasser ablöschen, die Fleischwürfel hineingeben, aufkochen lassen, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren.
Nach drei Viertel der Schmorzeit (20-25 Minuten) die Tomaten und Paprikaschoten zufügen, eventuell auch scharfen Paprika und fertig schmoren. Bis zum Servieren warm halten.
Nockerln
In einem 5-Liter-Kochtopf 2,5 l Wasser mit 4 Teel. Salz zum Kochen bringen.
In einer Teigschüssel das Mehl mit den Eiern, 1 Teel. Salz und 2/3 Tassen Wasser verarbeiten. Wenn das Wasser zu sieden beginnt, 1 des Teigs auf ein angefeuchtetes Küchenbrett geben, mit einem in Wasser getauchten Messer einen fingerdicken Streifen von dem Teig abtrennen, das Messer erneut in Wasser tauchen und 5 mm große Nockerln von dem Teigstreifen in das siedend heiße Wasser abstechen.
Auf die Weise den ganzen Nockerlnteig zu Nockerln formen. Während des Nockerlnabstechens das Kochwasser merhmals umrühren. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt und die Nockerlnan die Wasseroberfläche kommen, die gegarten Nockerl in ein Sieb abgießen und mit warmem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen, in dem Öl wenden und anrichten.
Servieren
Auf 4 vorgewärmten Tellern die heißen Nockerln verteilen, in der Mitte zu einem Nest ausformen und das Kalbspörkölt mit dem Saft in den Nockerlnring geben. Mit den in heißem Öl angerösteten bunten Paprikawürfeln garnieren.

7. In eigener Sache:

Immobilien in Ungarn?
Wir empfehlen die von uns gefertigte und im Aufbau befindliche Webseite des ungarischen
Immobilienbüros
Pentz Immobilien Kft. in Budapest für Käufe und Verkäufe ungarischer Immobilien in Ungarn:

www.pentz-ungarn-immobilien.de

Wir wünschen ihnen eine lustige Fasching- und Karnevalszeit – genügend Stoff dürfte uns ja zur Verfügung stehen!

Ihre
Rózsa Schräpler